Oggi è un antipasto gustoso e dal sapore deciso e forte. Un tempo era un metodo per conservare le verdure e gli ortaggi anche fuori stagione. Le donne preparavano le conserve, tutti quei vasetti, cioè, che avrebbero reso la tavola invitante anche nei mesi freddi dell’inverno, quando reperire le melanzane era impossibile. Oggi che gli […] ...
